Cultivo ancestral · Exportadores a Europa y Asia
Cultivado en tierra tropical. Fermentado y secado con precisión. Exportado con propósito a Europa y Asia.
Nuestro origen
Prokakao nació de una obsesión con el terroir del cacao. Trabajamos directamente con productores de pequeñas fincas tropicales, donde el clima húmedo y la tierra volcánica dan a cada almendra su carácter único. Hoy exportamos a tostadores y chocolateros en Europa y Asia.
Variedades de cacao
Reconocido mundialmente como el "Santo Grial" del cacao. Su genética pura produce almendras de color marfil que, tras una cuidadosa fermentación, revelan un perfil sensorial sin igual. Libre del amargor tradicional, ofrece una experiencia delicada para la alta chocolatería.
Considerado el "príncipe de los cacaos". Nuestra variedad Criollo es cultivada bajo la sombra del dosel tropical, respetando la tradición ancestral. Su bajo nivel de acidez permite crear chocolates de una finura extraordinaria, apreciados por maestros chocolateros en Europa.
El equilibrio perfecto entre la resistencia del Forastero y la elegancia aromática del Criollo. Nuestro Trinitario destaca por su robustez y versatilidad. Fermentado minuciosamente para realzar su complejidad, es la opción preferida para chocolaterías que buscan carácter y consistencia.
Cómo lo hacemos
"Un buen cacao no necesita explicación.
Solo necesita
tiempo y paciencia."
— Filosofía Prokakao
Exportamos a Europa y Asia. Solicita muestras de nuestra cosecha Porcelana o contáctanos para más información.